Sırbistan'da popüler olan bir yemek olan "Paprike sa pirinčem i pavlakom" için basit bir tarif sunuyoruz. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, genellikle evinizde bulunan malzemelerle hazırlanabilir.
Bu yemeği tek başına veya et ve taze salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Paprikayı dilimleyip çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak onları tamamen kızartarak da aynı lezzeti elde edebilirsiniz.
"Kuhaj i peci" YouTube kanalından bu tarifi bulduk.
**Malzemeler:**
* 4 adet domates * 2 adet kırmızı biber * 1 adet soğan * 1/2 su bardağı pirinç * 1 litre sıcak su * 1 yemek kaşığı tereyağı * 1 çay kaşığı tuz * 1/2 çay kaşığı karabiber * 2 yemek kaşığı pavlaka
**Hazırlanışı:**
* Bir kaseye pirinç ekleyin ve yarım litre sıcak su ile iyice ıslatın. En az 30 dakika bekletin, ardından pirinci iyice yıkayıp süzün. * Derin bir tavada biraz tereyağı eritin. Tam olarak kırmızı biberleri veya dilimleyerek pişirin. Kızarana kadar ve hafifçe yumuşayana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve kenara koyun.
* Sıcaklıkları kısın ve aynı tavaya tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince, ince kıyılmış kırmızı soğan veya rendelenmiş sarımsak ekleyin. Kısa bir süre kavurun, ardından pirinç ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. * Hazırladığınız yarım su bardağı çorba suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızarmış kırmızı biberleri tavaya geri ekleyin.
* Kapalı olarak kısık ateşte pişirin, pirinç yumuşayana kadar. Pirinç kurumadan veya tavada yapışmadan önce kalan çorba suyunu yavaşça ekleyin. * Pirinç piştikten sonra, bir veya iki yemek kaşığı pavlaka ekleyerek yemeğe kremamsı bir kıvam kazandırın ve lezzetleri birleştirin.
* Kuru nane ile süsleyin, ocaktan alın ve 5-10 dakika daha kapalı olarak bekletin. Sıcak servis edin, basit yaz öğle yemeği veya sevdiğiniz et yemeklerinin yanında servis edin.
