Sırbistan'da Velika Gospojina kutlaması yapılıyor ve bu özel gün için hazırlanan sofraların en önemli unsuru posna yemeklerdir. Bu yıl, hem lezzetli hem de ekonomik bir menü ile sofranızı süsleyebilirsiniz. Sırp mutfağının geleneksel tariflerinden esinlenerek hazırlanmış bu menüde, hem soğuk meze hem de sıcak ana yemek ve tatlı seçenekleri bulunmaktadır.

Velika Gospojina'da ev hanımları genellikle yemeklere "BOĞA ÇİÇEĞİ" eklerler. Bu bitkinin Bogorodica tarafından aileyi hastalıklardan, anlaşmazlıklardan ve her türlü kötülükten koruduğuna inanılır.

Bu menüde, basit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir soğuk meze tarifi bulunmaktadır:

**Peçen Paprika Mezesi:**

* **Malzemeler:** * 2 adet kırmızı biber * 1 adet patlıcan * 1 adet beyaz soğan * 1 çay kaşığı dereotu * Tuz * Zeytinyağı * Sirke

* **Hazırlanışı:** * Biber ve patlıcanı fırında yumuşayana kadar pişirin. * Pişen biberleri ve patlıcanları bir kapta veya kesede bekletin, böylece soymaları daha kolay olacaktır. * Biberleri dilimleyin, patlıcanı küp küp doğrayın. * Beyaz soğanı incecik doğrayın. * Tüm malzemeleri karıştırın ve tuz, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin. * En az 30 dakika bekletin, böylece tatlar birleşsin. * Servis etmeden önce dereotu ile süsleyin.

**Tavsiye:** Salatanızı normal bir kaseye koymayın. Geniş bir tabağa alın, üzerine birkaç dilim pişmiş biber yerleştirin ve dereotuyla süsleyin. En basit malzemelerle bile şık bir meze elde edebilirsiniz.

Ana yemek olarak, Sırp mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan fasulye tarifi sunulur:

**Şerbetli Fasulye:**

* **Malzemeler:** * 1 su bardağı kuru fasulye * 1 adet soğan * 1 adet kırmızı biber * 1 çay kaşığı karabiber * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 dal kekik * Kuru üzüm

* **Hazırlanışı:** * Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. * Ertesi gün suyu boşaltın ve fasulyeleri yeni suyla kaynatmaya başlayın. * Soğanı incecik doğrayın, kırmızı biberi de küp küp doğrayın. * Zeytinyağında soğanı ve kırmızı biberi kavurun. * Karabiber, kekik ve kuru üzümü ekleyin. * Fasulye suyunu kaynatmaya devam edin.

**Tavsiye:** Daha zengin bir lezzet için fasulyeyi toprak kapta pişirin ve fırında 15-20 dakika kadar kavurun. Böylece üstüne güzel bir kızarıklık oluşur.

Bu menüde, basit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir tatlı tarifi de bulunmaktadır:

**Jabuka Pita:**

* **Malzemeler:** * 4 adet elma * 1 su bardağı şeker * 1 çay kaşığı vanilya şekeri * 1 çay kaşığı zencefil * 2 paket hamur * Zeytinyağı

* **Hazırlanışı:** * Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. * Şeker, vanilya şekeri ve zencefili ekleyin ve karıştırın. * Eğer elmalar çok sulu ise biraz un ekleyebilirsiniz. * Hamuru ikiye bölün ve her birini yağlanmış tepsiye yerleştirin. * Elma karışımını hamurun üzerine yayın. * Hamur kenarlarını kapatın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. * 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

**Tavsiye:** Tatlıyı daha gösterişli hale getirmek için, dilimlenmiş tatlıyı bir tabağa dizin ve üzerine şeker tozu ve zencefil serpin.