Sırbistan'da beslenme uzmanı Amela Ivković O'Reilly, N1info.ba'ya göre "Yeni Gün" programında konuşarak kaliteli bir beslenme seçeneği nasıl sağlanabileceğini ve sağlıklı beslenmenin aslında ekonomik olarak uygun olabileceğini vurguladı.
Beslenme uzmanı, daha pahalı ürünlerin mutlaka daha yüksek besin değeri taşımadığını belirtti. Tüketicilerin sıklıkla ambalaj, pazarlama ve ürünün raflardaki konumlandırılması için para ödediğini söyledi.
Ivković O'Reilly, kaliteli ancak ekonomik olarak uygun gıdalar olarak sebzeler, meyveler, yumurta, baklagiller ve tahılları örnek gösterdi. "Şık bir şekilde paketlenmemiş olsa da, bizim için gerçekten çok daha besleyici." dedi.
Sınırlı bir bütçeyle de iyi bir seçim yapabileceğini söyledi. Özellikle mevsimlik yiyecekler tüketmek mümkün. Tohumlar, kuruyemişler, skuş ve sardalya gibi balıklar, leblebi ve baklagiller gibi baklagiller besin değerli kaynaklar olabilir.
Özellikle baklagillerin hayvansal proteinlerin yerine kaliteli bir alternatif olabileceğini vurguladı. Haftada birkaç kez tüketilmeleriyle hem maliyetleri azaltmak hem de besleyici lif alımını artırmak mümkün.
Beslenme uzmanı, tüketicilerin ürün ambalajının ön tarafındaki bilgilere güvenmemesi gerektiğini söyledi. "Protein çikolataları", "glutensiz", "vegan", "biyolojik" veya "fit" ürünleri genellikle sağlıklı bir seçenek olarak sunuluyor ancak gerçek durum deklarasyonda yer alıyor.
Ivković O'Reilly, protein çubuklarının belirli miktarda protein içermesine rağmen aynı zamanda çok fazla karbonhidrat, kötü yağlar, katkı maddeleri ve emülgatörler içerebileceğini açıkladı. "Proteinleri çok kaliteli gıdalarla alabiliriz. Yumurta, balık, et gibi." dedi. Protein çubuklarına ihtiyaç olmadığını ancak sağlıklı oldukları takdirde ve nadiren tüketildiklerinde sorun olmadığını ekledi.
Bir ürünün değerlendirilmesi için basit bir yöntem olarak kalori ve protein oranını örneklendirdi. Bir ürün 470 kalori ve dokuz gram protein içeriyorsa, ambalajdaki protein değeri toplam kalori değeri göz önüne alındığında çok fazla anlam ifade etmiyor.
Vitaminerler hakkında ne söylediğini N1info.ba'da okuyun.
