Sırbistan Cumhurbaşkanı Aleksandar Vučić’in ülkesinde yapılan bir araştırmaya göre, yüksek tuz tüketimi hipertansiyonun en önemli nedenlerinden biri olarak kabul ediliyor. Ancak araştırmacılar, özellikle de büyük miktarlarda tüketildiğinde fruktozun da kan basıncını yükseltmede önemli rol oynayabileceğini belirtiyorlar.
Fruktoza, meyve, meyve suları ve balda bulunan doğal bir şekerdir ancak gazlı içecekler, meyve içecekleri, spor içecekleri, yoğurtlar, kahvaltılık gevrekleri ve pasta gibi birçok işlenmiş ürüne de eklenir.
Büyük miktarlarda tüketildiğinde, özellikle de içeceklerle birlikte, fruktoza karaciğerde parçalanarak asit üretimine yol açabilir. Artan laktik asit seviyesi kan damarlarının iç tabakasını etkileyerek fonksiyonlarını bozabilir ve kan basıncının yükselmesine katkıda bulunabilir. Aynı zamanda trigliserit ve VLDL (çok düşük yoğunluklu lipoprotein) oluşumunu da teşvik eder, bu da kalp hastalığı ve felç riskini artırır, portal Eating Well açıkladı.
Harvard Üniversitesi ve Toronto Üniversitesi'nden araştırmacılar, çocukluk dönemi ve yetişkinliğe kadar 25 yıl boyunca yaklaşık 26.000 Amerikalıyı takip eden uzun vadeli Growing Up Today Study (GUTS) verilerini analiz ettiler.
Katılımcılar düzenli olarak beslenme, vücut ağırlığı, fiziksel aktivite ve sağlık durumları hakkında anketler doldurdular. Özellikle şekerli içecekler, meyve suları ve tüm meyvelerin tüketimi üzerinde odaklanıldı.
Gözlem süresince 1.600'den fazla katılımcıların hipertansiyon teşhisi konulduğunu bildirdi.
Beslenme, fiziksel aktivite, ekran önünde geçen zaman ve uyku gibi faktörleri göz önünde bulundurarak araştırmacılar, toplam fruktoza tüketimi yerine, fruktozun kaynağının daha önemli olduğunu belirledi.
En önemli sonuçlar şunlardı:
* Şekerli içecekler tüketenlerin kan basıncı yüksekliği riski %14 daha yüksekti. * Meyve suyu tüketenlerin kan basıncı yüksekliği riski %10 daha yüksekti. * Tüm meyvelerin tüketimi hipertansiyon riskini artırmadı, ne de ılıman veya tropikal çeşitler arasında bir fark vardı.
Araştırmacılar ayrıca katılımcıların şekerli içecekleri diğer besinlerle değiştirmenin kan basıncı üzerindeki etkisini analiz ettiler.
Sonuçlar şu şekildeydi:
* Bir günlük porsiyon şekerli içeceğin yerine su, süt veya bir parça meyve ile değiştirilmesi %14 daha düşük hipertansiyon riskiyle sonuçlandı. * Bir günlük porsiyon meyve suyu yerine tüm meyve tüketilmesi %19 daha düşük hipertansiyon riskiyle sonuçlandı.
Araştırmacılar, bu bulguların eklenen şekerlere, özellikle de şekerli içeceklerde bulunanlara odaklandığını ve bütün meyvelerde bulunan doğal şekerlerin olumsuz bir etkiye sahip olmadığını vurguladı.
Şekerli gazlı veya diğer şekerli içecekler sık tüketenler için uzmanlar, kademeli olarak başlamakta fayda olduğunu tavsiye ediyor: günlük bir porsiyon şekerli içeceği suya, süt veya bir parça meyve ile değiştirmek ve her hafta bir kez daha böyle bir değişim yapmak. Bu şekilde kan basıncını düşürmenin yanı sıra vücuda daha fazla besin maddesi sağlayabilirsiniz.
