Multidisipliner bir uzman paneli, sade, şekersiz yoğurdun 6 aylıktan itibaren bebeklere tamamlayıcı beslenmenin bir parçası olarak verilebileceğini, çünkü faydalı besin maddeleri ve canlı mikroorganizmalar sunduğunu bildirdi. Uzman panelin Archivos Argentinos de Pediatría dergisinde yayımlanan özel makalesi, bebek beslenmesinde yoğurt kullanımına dair kanıta dayalı, multidisipliner bir inceleme aktardı. Ekip, altı aylıktan itibaren bebek beslenmesine güvenli ve besin açısından zengin bir ek olan yoğurdun bağırsak sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu ve genel beslenmeyi destekleyebileceğini belirtti. Pediatristler, beslenme uzmanları, pediatrik gastroenterologlar, psikiyatristler ve mikrobiyologlardan oluşan multidisipliner panelin görüşlerine dayanarak, bu inceleme yoğurdu proteinler, vitaminler, mineraller ve canlı mikroorganizmalar açısından zengin besleyici bir gıda olarak vurguladı. Bazı ürünlerin ayrıca bağırsak sağlığını ve bağışıklık gelişimini destekleyen probiyotik bakteriler için taşıyıcı görevi gördüğünü kaydetti. Panel, yoğurdun 6 aylıktan itibaren, dengeli bir diyetin parçası olarak klinik kılavuzlara uygun şekilde tanıtılmasını destekledi. Bu süreçte güvenliğe, işlenmeye ve eklenmiş şekerden kaçınılmaya dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı. Çocuk beslenmesi kılavuzları, diyet çeşitliliğini artırmak ve bağırsak ile bağışıklık sağlığını desteklemek amacıyla fermente gıdaları geniş ölçüde tavsiye etmektedir. Ancak, kimçi, miso ve nata gibi bazı fermente gıdalar küçük çocuklar için güçlü tatlar içerebilirken, kefir ve kombuça gibi diğerleri az miktarda alkol içerebilir. Buna karşılık, yoğurt ve taze peynirler, faydalı mikroplar ile kalsiyum ve diğer mikro besinler gibi önemli besin maddelerini sağlaması nedeniyle daha iyi seçeneklerdir. Multidisipliner uzman paneli, çocuklarda yoğurt kullanımıyla ilgili soruları ve yanlış anlamaları ele aldı. Klinik uygulamalardan kaynaklanan endişelere dayanarak, panel fikir birliğiyle temel soruları seçti. Yanıtlarını desteklemek için PubMed, ScienceDirect ve Scopus veritabanlarındaki hakemli literatürü araştırdıklarını aktardı. Yoğurt, geleneksel olarak pastörize sütten laktik asit bakterileri kullanılarak yapılan fermente bir süt ürünüdür. İnsanlar yoğurdu 4.000 yıldan uzun süredir tüketmektedir. Faydaları ilk olarak Balkan popülasyonlarında, günümüzde hala kullanılan ana starter kültürler olan Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus'un tanımlanmasıyla fark edildi. Beslenme açısından yoğurt, canlı mikroorganizma kaynağı olup, probiyotik bakteriler için taşıyıcı görevi görebilir ve yüksek kaliteli proteinler ile kalsiyum, magnezyum, fosfor ve folat dahil olmak üzere temel mikro besin maddeleri sağlar. Bu, bağırsak sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir. Fermentasyon, proteinlerin sindirilebilirliğini artırarak ve amino asitler, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve belirli B vitaminlerinin biyoyararlanımını yükselterek besin değerini daha da artırır. Modern üretimde ayrıca L. rhamnosus GG ve Bifidobacterium animalis subsp. lactis gibi spesifik probiyotik suşları da bulunabilir. Sağlık uzmanları, anne sütü veya formülün ana besin desteğini sağlamaya devam ettiği tamamlayıcı beslenmenin dengeli bir parçası olarak yoğurdun yaklaşık 6 aylıkken başlanmasını tavsiye etmektedir. Uzmanlar, inek sütünden yapılmış yoğurda püre veya tatlı gibi yiyeceklerle karıştırılmış küçük miktarlarda başlanmasını önerdi. Eklenmiş şeker veya tatlandırıcı içermeyen sade, şekersiz yoğurt sunmanın en az 2 yaşına kadar önemli olduğunu vurguladı. Yoğurt, fermente işlemi laktoz içeriğini azalttığı ve sindirilebilirliği artırdığı için laktoz intoleransı olanlar da dahil olmak üzere bebeklerde genellikle iyi tolere edilir. Dokusu mide boşalmasını yavaşlatarak laktozun daha iyi parçalanmasını sağlar. Bununla birlikte, gerektiğinde laktozsuz seçenekler de mevcuttur. Yoğurt pastörizasyon ve fermentasyon gibi teknolojik işlemlerden geçse de, şeker, boya veya tatlandırıcı gibi katkı maddeleri içermediği zaman ultra işlenmiş olarak sınıflandırılmaz. Ayrıca, formülasyonuna bağlı olarak besin kalitesi büyük ölçüde değişmeden kalır. Yaygın yanlış inanışlara rağmen, bilimsel kanıtlar yoğurdun çürüğe, akneye veya mukus artışına neden olduğu fikrini desteklemez. Araştırmalar, doğal, şekersiz yoğurdun çürük riskini artırmadığını gösterir. Aksine, Streptococcus mutans'ı azaltarak, bakteri yapışmasını sınırlayarak ve biyofilm oluşumunu engelleyerek ağız sağlığını destekleyebilir. Kalsiyum ve fosfor içeriği, eklenmiş şeker olmadığında mine remineralizasyonuna da yardımcı olabilir. Fermente süt ürünlerinin, laktik asit ve biyoaktif peptitler gibi antiinflamatuar bileşikler aracılığıyla koruyucu etkilere sahip olabileceğini kaydetti. Süt ürünlerinin mukusu artırdığı veya astımı kötüleştirdiği endişeleri de temelsizdir.