Povremeno preskakanje doručka nije nužno škodno, ali može utići na regulaciju šećera u krvi, posebno u ljudima sa metaboličkim problemima. Kada određene grupe ljudi preskoče doručak, mogu doznati veće fluktuacije glukoze i povećanu glad u toku dana.
Doručak znači prekid posta, a kada se preskoči, telo oslobađa hormon glukagon, koji prikazuje jetri da osloboði uskladištenu glukozu. To može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi. Duže vremenske periode bez jela povećavaju nivo neesterifikovanih masnih kiselina (NEFA) u cirkulaciji, koji mogu doprineti insulinskoj rezistenciji.
Kada se preskoči doručak, telo može početi da proizvodi ketone, što može dovести do magle i povećane želje za hranom. Istorijski istrazivanja pokazale da preskakanje doručka može vodić do većeg porasta šećera u krvi nakon kasnije ručke tokom dana.
Ljudima koji preskaču doručak se mogu osivati viši nivoi glukoze u krvi i magla, posebno ako to učine regularno. Obični ritmični cyklus tela utiče na šećer u krvi; nivoi su najviši ujutru i opadaju tokom dana, s najnižim nivom do sredine popodneva.
Za stabilan šećer u krvi, stručnjaci preporučuju doručak koji sadrži rovnomernu kombinaciju proteinova, vještina i zdravih kuhanja. To pomoće telu da efektywnije upravlja glukozom i snižava stres na metabolizmu.
