Putovanja, iş veya zaman eksikliği bizi sıklıkla restoranlarda hızlı yiyecek tüketmeye zorluyor. Özellikle de yüksek tansiyonu olan kişiler için bu durum önemli bir risk oluşturuyor çünkü hazır yemeklerin içindeki sodyum miktarını hesaplamak neredeyse imkansız.
Amerikan Çevre ve Kontrol Hastalıkları Merkezi (CDC) verilerine göre, hızlı yiyecek restoranlarında servis edilen öğünler 1.000 kaloriye 1.848 miligram sodyum içerirken, geleneksel restoranlarda bu oran 2.090 miligrama kadar çıkıyor.
Parade portalı, yüksek tansiyonu olan kişilerin hızlı yemek restoranlarında neleri tercih etmemesi gerektiğini açıklayan kardiyologlarla görüştü.
Yüksek tansiyon tedavisi alan birçok kişi, bunun sonucunda artık beslenmelerine dikkat etmemelerini düşündüğünü belirtiyor.
Houston Methodist DeBakey Merkezi'ndeki Kalp ve Kan Damarları Merkezi'nden kardiyolog Dr. Veston Hiki, bu durumun büyük bir yanılgı olduğunu söylüyor. "İlaçlar tansiyonu kontrol eder ancak kalıcı olarak tedavi etmezler. İlaçlar izin vermemelidir" diye açıklıyor.
Terapiyi sadece alındığı sürece etkili olduğunu ekliyor: "Bu, enfeksiyonu iyileştiren bir antibiyotik gibi değil, sürekli olarak sıcaklığı kontrol altında tutan termostat gibidir."
Dr. Hiki durumu klima sistemine benzetiyor: "İlaç almak ve aynı zamanda çok tuzlu ve işlenmiş yiyecekler yemek, klimayı yazın açarak pencereleri ve kapıları açık bırakmak gibidir. İlaç tansiyonu düşürmeye çalışırken, kötü beslenme aynı anda onu yükseltir."
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ndeki önleyici kardiyolog Dr. Aleks Giftopulos da benzer görüşte. Doğru beslenmenin sadece tansiyon kontrolüne yardımcı olmadığını, aynı zamanda obezite ve yüksek kolesterol riskini de azalttiğini belirtiyor. İlaçlar ise bu konularda çözüm sunmuyor.
Her iki uzman da en büyük sorun olarak sodyumu işaret ediyor. Sodyum genellikle yiyeceklerde "gizli" bir şekilde bulunuyor: "Sodyum neredeyse su tutar. Kan damarlarında daha fazla sıvı, duvarlarına daha fazla baskı yapar." diyor Dr. Hiki.
Pomfrit dışında birçok ürün de çok tuz içeriyor:
* Çorbalar * Sandviçler * Atıştırmalıklar * Peynirli yiyecekler
Uzmanlar gazlı içecekleri, burgerleri, kızartılmış tavuk ve doymuş yağlar, rafine karbonhidratlar ve şeker açısından zengin diğer yiyecekleri de kaçırmanızı tavsiye ediyor.
Kardiyologlar bazı daha sağlıklı seçenekleri öne çıkarıyor:
* Çoğu hızlı yemek restoranı salata sunuyor. * Taze sebzeler tansiyonu olumlu yönde etkiler. Eğer mümkünse, bu salatalara ızgara tavuk, fasulye, avokado, kuruyemiş veya tohumlar ekleyebilirsiniz. * Özellikle potasyum açısından zengin fasulye tercih edin, çünkü vücudun sodyumun olumsuz etkisini nötralize etmesine yardımcı olur.
Tek uyarı soslardır. Kardiyologlar, tüm salata üzerine dökmek yerine, sadece küçük miktarlarda yanına koymanızı tavsiye ediyor çünkü genellikle çok fazla tuz ve şeker içeriyor.
Chipotle veya Taco Bell gibi restoranlarda fasulye ile yapılan burrito iyi bir seçenek olabilir. * Fasulye protein ve lif sağlar ancak sodyum içeriğine dikkat edin. * En sağlıklı kombinasyon, fasulye, sebzeler, ızgara tavuk ve taze salsa içerirken, peynir ve krema sosundan kaçının.
Tavuk severler için en iyi seçenek, kızartılmış tavuk yerine ızgara tavuk tercih etmektir. * Kızartma işlemi zararlı yağ miktarını artırırken, kızartma ayrıca çok fazla tuz içerir. * Soslara dikkat edin çünkü genellikle çok fazla sodyum içeriyor.
Restoran sos seçeneği sunuyorsa, uzmanlar yeşil salata ve domates eklemenizi tavsiye ediyor.
* ızgara tavuk, kızartılmış tavuğa göre daha az kalori ve yağ içerir, bu da sağlıklı bir vücut ağırlığına ve dolayısıyla normal tansiyona yardımcı olur. * Kardiyologlar yumurta ve sebzelerden oluşan yemekleri de iyi bir seçenek olarak görüyor: spagetti, peynirli makarna veya biber.
Bu tür yemekler yeterli protein sağlar ve daha uzun süre tokluk hissi verirken, kızarmış yiyecekler, kekler veya işlenmiş etli sandviçlere göre çok daha sağlıklıdır.
Dr. Hiki, neredeyse her restoranda geçerli olan beş basit kuralı hatırlamak gerektiğini söylüyor:
* "Bu beş kuralı herhangi bir yerde uygulayabilirsiniz - hızlı yemek restoranlarından en pahalı restoranlara kadar. Herkes için faydalıdır ve özellikle yüksek tansiyonu olanlar için." diyor kardiyolog.
