Uprkos tome što na prvi bakış birbirine benziyorlar, kabak daha iyi hidrasyon sağlar çünkü %96 sudan oluşurken, kavun besin maddelerinde daha üstündür çünkü önemli ölçüde daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir.
Sebze bölümünde onları karıştırmak kolaydır: ikisi de uzun, yeşil ve yazın serinletici idealdir. Ancak kesildiklerinde tamamen farklı bir tat, doku ve besleyici profil ortaya çıkar.
Kavun ve kabak aynı bitki ailesine ait olsalar da düşük kalorilidir ve kilo verme veya keto diyetlerine uyum sağlamak için mükemmeldirler. Bu iki sebzeden hangisinin vücuda daha fazla fayda sağladığı sorusu ortaya çıkmaktadır.
Hidratasyon ve sıvı alımı hedefleri açısından kabak kesin bir galibiyet elde ediyor. %96 sudan oluşması nedeniyle kavuna ve diğer meyvelere benzer şekilde, vücudu normal suya göre daha iyi hidretederken, kavun ve diğer yaz sebzeleri yaklaşık %93-95 su içerir.
- Kabak, sunduğu hidrasyon açısından kavuna benzer. Genellikle çiğ olarak tüketildiği için tüm su içeriğini korurken, kavunun ısıtılması bu oranı biraz azaltabilir - Connecticut Üniversitesi'ndeki beslenme uzmanı ve eğitimcisi Şeri Grey açıklıyor.
Ayrıca kabakların sert dokusu, susuzluk veya serinleme arzusu anlarında yazın ideal bir atıştırmalık yapar.
Besleyici değer açısından kavun kabaktan daha üstün gelir. Yaklaşık iki kat fazla lif ve protein içerirler ve aynı zamanda önemli miktarda mikro besin de sağlarlar.
- İnsanlar genellikle kavunun besin yoğunluğunu yeterince takdir etmezler. Çok hidratan olsa da, A, C ve B vitaminleri gibi bir dizi mikro besin sağlıyor - bakır, manganez, potasyum ve magnezyum gibi mineraller de dahil olmak üzere - San Francisco'daki diyetisyen Rejçel Gargano belirtiyor.
Araştırmalar, 100 gram kavunun %17,9 miligram (mg) C vitamini sağladığını gösteriyor (günlük önerilen alımın neredeyse %20'si), aynı miktarda kabak ise sadece 2,8 mg içerir. Kavun ayrıca potasyum açısından da önde gelir (261 mg karşılığında kabakta 147 mg) ve kalp ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
Kavunlar kabaklardan biraz daha fazla lif içerir: 100 gram soyulmamış kavun %0,8 gram lif içerirken, aynı miktarda soyulmamış kabak %0,5 gram lif içerir.
- Çoğu lif kavun veya kabak kabuğunda bulunur. Bu nedenle onları kabuklu olarak yemek daha iyidir - diyetisyen Şeri Grey "Verywell Health"e söylüyor.
Kavunlar birçok kategoriye göre önde gelirken, kabak tek bir avantaj sunar: K vitamini. Bir kase doğranmış kabak, bu vitaminin günlük ihtiyacının dörtte birinden fazlasını karşılar; kavunda ise çok daha az bulunur.
- K vitamini için her zaman kabak yerine kavun seçmek daha iyidir. K vitamini kan pıhtılaşması, kemik oluşumu ve vücudun kalsiyum depolamada yardımcı olmak gibi önemli roller oynar - diyetisyen Şeri Grey hatırlatıyor.
Kiloluğa karşı mücadelede kalorik eksiklik gereklidir ve bu süreçte düşük kalorili ve hacimli gıdalar vazgeçilmez bir yer tutar. Hem kabak hem de kavun (100 gram başına 20 kalori altında) minimal kalori sağlar, bu da onları doyurucu yemekler için mükemmel bir seçenek yapar.
- Kalori açısından daha fazla ama daha az kalorili yemek isteyen insanlar, kaplarına hem kavun hem de kabak ekleyerek büyük faydalar sağlayabilir. Bu tür beslenme, özellikle et, peynir, yumurta veya baklagiller gibi proteinlerle birlikte kullanıldığında, tokluk hissi uyandırır - diyetisyen Rejçel Gargano "Prevention"e açıklıyor.
- Kavunlar kabaklardan daha fazla besin maddesi olsa da, ikisi de hidrasyonu artırmak ve lif alımını artırmak için mükemmel bir yoldur - Gargano ekliyor.
Her iki sebzenin de maksimum fayda sağlaması için uzmanlar aşağıdaki kuralları öneriyor:
Sonuç olarak, hiçbir sebze mutlak olarak daha iyi değildir; sadece farklıdırlar. Kavun mutfakta çok yönlüdür: ızgara edilebilir, pişirilebilir, kızartılabilir, çorbalara eklenebilir veya sağlıklı "hamburger"ler hazırlamak için kullanılabilir. Diğer yandan kabak, serinletici yaz salataları ve soğuk atıştırmalıklar için vazgeçilmez bir seçenektir.
- Hiçbir seçenek daha iyi değil, sadece farklıdır. İnsanların beslenmelerine her iki sebzeyi de eklemeleri önerilir çünkü çeşitli bitkilerin tüketilmesi vücuda çeşitli besin maddeleri sağlar ve sindirim sisteminin sağlığını destekler - Kansas'lı diyetisyen Kara Harbstrit özetliyor.
